Cuenta con casi 900 habitantes y se encuentra a 875 metros de altura sobre el nivel del mar. Fue declarada conjunto histórico-artístico en 1996.

Visitas de interés:

Del antiguo castillo que guardaba la población solo queda un torreón, en la antigüedad fue durante muchos años línea defensiva entre los cristianos y Musulmanes.
La iglesia parroquial de Santa María, de estilo románico y del siglo XII.
Las iglesias de San Martín (1179), San Miguel, San Andrés, San juan, San Felices  y San Lorenzo.
El Ayuntamiento de 1568.
La Lonjeta

Gastronomía:

Los platos típicos son los caracoles y el ternasco.
Los productos típicos son las cuajadas, las conservas  y los quesos.
De la repostería mencionaremos los bollos o las tortas.

Fiestas y tradiciones:

Las fiestas mayores de Uncastillo se celebran del 4 al 10 de septiembre, están dedicadas a la Virgen de San Cristóbal.
El último domingo de mayo se celebra la romería a la ermita de la Virgen de los Bañales.
En el mes de junio se celebra un festival de cine mudo.
El mes de julio se festeja la fiesta de los cincuenta caballeros, se trata de una cena medieval que realiza todo el pueblo.

Más información:

Ayuntamiento.
Plaza de la Villa, 22
50678 Uncastillo
Teléfono: 976679001
Fax.: 976 67 94 97

Oficina de Turismo
Calle Santiago S/N
Tel.: 976 67 09 61